Gparted est l'utilitaire système de Gnome de partitionnement et de formatage des disques durs. Il n'est installé par défaut.

aptitude install gparted

Son utilisation est suffisamment intuitive pour ne pas être décrit ici.

Ah si ; quand on veut formater un disque, il doit être démonté avant, sinon ça fait une erreur.